醬爆鮮魷的做法怎麼做

簡介 很好的保持的魷魚的原汁原味。魷魚脆而有彈性。大蔥和豆豉的搭配，使得魷魚有濃鬱的醬香味 材料

魷魚2隻 大蔥1顆 豆豉適量 薑2片 高度二鍋頭酒適量 鹽適量

做法

1 魷魚去掉洗凈切花刀，熱水裡過一下，即可撈出過冷水，備用

2 熱油煸炒薑片，然後把大蔥的蔥葉放入，加入豆豉炒

3 放入魷魚然後淋入高度酒，酒氣會即可散發，同時去掉瞭魷魚的腥味

4 最後放入蔥白翻炒，加鹽入味，盛盤

小訣竅

處理魷魚，飛水速度要快。放到熱水裡，馬上撈出，過冷水。這樣能使炒魷魚時，不腥，而且口感好