鮭魚排佐墨西哥莎莎醬的做法怎麼做

簡介 "鮭魚"油脂豐厚香氣濃鬱 ˊ 簡單料理ˊ就非常好吃。 但也有人害怕油脂多容易膩口ˊ 所以搭配上清爽的墨西哥風味莎莎醬ˊ 剛好可以平衡整個口感ˊ讓風味更棒。 材料 鮭魚3片 蕃茄1/2個 紫洋蔥1/4個 檸檬1/2個 辣椒1根 蒜頭1瓣 香菜1~2株 黑胡椒酌量 橄欖油少許 黑胡椒1/2茶匙 檸檬汁1.5大匙 海鹽1/2茶匙 做法

1. 
   1

   先準備好所需材料如照片圖ˊ鮭魚一夜幹ˊ料理前隻需自然解凍ˊ甚至連劃刀抹鹽都免瞭ˊ非常的方便。

2. 
   2

   接著先處理莎莎醬所需材料ˊ蕃茄1/2個ˊ紫洋蔥1/4個洗凈後擦幹切小丁ˊ辣椒1根ˊ蒜頭1瓣ˊ香菜1~2株切細末ˊ檸檬擠汁備用

3. 
   3

   步驟2完成ˊ將調味B加入拌勻ˊ可以試試味道ˊ依據個人喜好再調整ˊ然後先放冷藏

4. 
   4

   取出自然解凍後鮭魚片ˊ擦幹殘留的水份ˊ灑上酌量黑胡椒

5. 
   5

   雙面均勻灑上即可

6. 
   6

   接著鍋內加入少許橄欖油ˊ魚皮面朝下ˊ約煎2分鐘

7. 
   7

   翻面後再煎至熟透金黃即可

8. 
   8

   盛盤再搭配上事先處理好莎莎醬就能上桌品嘗囉。

9. 
   9

   鮭魚排外層香酥ˊ內層鮮美多汁ˊ搭配上莎莎醬ˊ口感層次鮮明ˊ當正餐也很適合ˊ喜歡的趕緊試試看。