冬瓜鮮菇燴滑蝦的做法怎麼做

材料

主料：冬瓜1斤（640克），鮮冬菇5隻，清雞湯1罐，蝦仁4兩（160克），蛋3隻。

調料：鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙。

芡汁：水2湯匙，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量。

做法

1、冬瓜去皮及瓤，沖凈後切粗粒；鮮冬菇沖凈切粒；蛋攪勻。

2、蝦仁去腸，沖凈抹幹，拌入醃料待5分鐘。

3、清雞湯煮滾，加冬瓜煮至軟；再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。