辣味肉絲炒豆幹的做法怎麼做

簡介 辣度夠更好吃的肉絲炒豆幹，真的是白飯一碗接一碗(拌面吃也好吃)，也是很好的下酒菜喔！ 不愛吃辣可以省略辣椒。 材料 豬裡肌肉片大約180g 豆幹5塊 青蒜1支 小辣椒1條 鰹魚淡醬油適量 醬油1大匙 香油少許 白胡椒粉少許 太白粉2小匙 做法

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   將裡肌肉片、豆幹(先切薄片再切絲)、辣椒、青蒜都切絲。肉絲用醬油、香油、胡椒粉、太白粉調味至少10分鐘。

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   起油鍋炒香肉絲(約九分～全熟)後盛出。

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   再加一點油炒香青蒜、辣椒絲後放入豆幹絲。

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   豆幹有些微焦黃色時加入1/4量杯的水、鰹魚淡醬油炒至略為收汁。

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   最後加入肉絲拌炒一下即可。