麻油雞肉飯的做法怎麼做

材料 雞腿肉約350g 長糯米300g 毛豆1/2碗 水or雞高湯1杯(量米杯) 麻油1大匙 醬油1大匙 鹽1/4小匙 米酒1大匙 白胡椒粉少許 做法

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   糯米洗凈泡水約半小時，老薑切薄片，毛豆過水汆燙，雞肉洗凈瀝幹備用。

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   打開萬用鍋鍋蓋，在幹凈無水漬的內鍋中倒入一大匙的麻油，再放入薑片，選擇【雞肉】的按鍵，開始爆香老薑片，幹煸至呈現微金黃色，時間約5分鐘。喜歡煸得更幹一些的可加長時間。

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   薑片爆香至適當狀態後，倒入切塊的雞腿肉兩面煎一下，再淋下1大匙米酒炒香~

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   將泡水的糯米瀝幹後，倒入內鍋中和雞肉拌炒均勻~陸續加入→醬油→鹽→白胡椒粉調味，將鍋中食材和調味料拌合均勻。

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   倒入約1量米杯的雞高湯or水。若用一般的白米煮..水量則依個人傢庭習慣的米飯軟硬程度調整即可。

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   蓋上鍋蓋，將鍋蓋頂上的調整鈕轉至"密封"位置。

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   選擇"米飯"按鍵，隻要短短的14分鐘就完成。

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   烹煮時間完成，保溫狀態再燜一下下。打開鍋蓋後，加入汆燙過的毛豆拌勻，將鍋蓋蓋上，再燜個5分鐘..香噴噴的麻油雞肉飯就大功告成嘍!

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   傢中有小小孩的..建議將有骨雞腿肉塊換成去骨雞腿排或雞胸肉更適合。