【OL醉愛廚房】雞蛋佈丁（簡易免烤版本）的做法怎麼做

簡介 這個加入瞭魚膠的佈丁，有點煙韌的口感，亦有點像奶凍(pinacotta)，是很適合夏天的甜品． 材料 焦糖材料：0 黃糖少量 蛋黃2個 牛奶250ml 糖40g 魚膠片1片（約10g，亦可用魚膠粉代替） 暖水20ml 佈丁材料0 做法

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   在杯子中放黃糖及少許水，放入微波爐45秒成焦糖，備用．

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   蛋液做法：將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。把魚膠片與暖水拌勻至溶解。 把魚膠片與暖水拌勻至溶解,加入蛋液 中，拌勻，過濾，倒入已放焦糖杯子裡，稍涼後放入雪櫃冷藏約3小時即可。杯子沉一下熱水，便可輕易倒出佈丁。