【我最愛馬鈴薯傢族/維京國際】馬鈴薯什錦蛋的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯是極佳的食品，其營養豐富。馬鈴薯含有淀粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素，兼具蔬菜、糧食雙重優點。 今天的馬鈴薯料理很不一樣，搭配著多種蔬菜，整個餐點充滿色、香、味俱全；還做瞭孩子最愛的馬鈴薯南瓜沙拉，擠上沙拉花做裝飾，可吃可玩。孩子參與其中，對各類的蔬菜好奇，做出來的成品也很有成就感；孩子也會想嘗嘗自己參與的點心滋味如何？這道餐點不僅吸引小朋友，連大人也超喜愛。心動瞭嗎？趕快來試試喔！ 材料 馬鈴薯2顆 紅蘿卜適量 南瓜適量 雞蛋5顆 龍須菜(或蘆筍、四季豆)適量 海苔適量 美奶滋適量 做法

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   準備材料

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   馬鈴薯一顆去皮、紅蘿卜適量去皮切條狀；南瓜適量切片；龍須菜適量。這些蔬菜入微波爐或烤箱煮熟軟，放涼備用。

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   雞蛋打成蛋液，倒入容器中。(容器事先鋪上烘焙紙或耐熱保鮮模)

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   把煮熟的蔬菜放入容器蛋液中。

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   最後灑上碎海苔，適量調味鹽，輕輕攪拌一下。

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   蒸鍋放水，先大火滾，再把整個容器放入(中間要有架子或碗隔開，容器不要直接接觸蒸鍋)。改小火蒸20分鐘。

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   鍋蓋包佈，這樣蒸氣才不會滴到。或是鍋蓋留一小縫讓蒸氣出去。

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   蛋蒸好，連同烘焙紙一起取出放涼。

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   這個時段可以制作沙拉；另一顆馬鈴薯、南瓜適量蒸熟，趁熱去皮壓成泥狀，待涼。加上美奶滋拌勻即可。

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    最後擠馬鈴薯南瓜沙拉花做點綴。

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    開心吃點心囉。耶！好吃。^0^