金錢蛋的做法怎麼做

材料

雞蛋，生粉，油，青紅辣椒，蒜，鹽，醬油

做法

1、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裡浸泡。

2、雞蛋剝殼切片。

3、表面撒少許生粉，中放適量油，油熱後將雞蛋輕輕推進去，中火炸，一面炸好後再輕輕翻面。

4、炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出。

5、青紅辣椒切小段蒜切片。

6、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜小火爆香，倒入炸好的雞蛋翻炒。

7、撒鹽、醬油，翻勻即可。