簡易小圓面包的做法怎麼做

簡介 材料簡單 操作容易 不用長時間發酵 就可以吃到熱騰騰的餐包 材料 高筋面粉300g 砂糖15g 細鹽3G 常溫開水185g 速成酵母1g 做法

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   取一圓底容器，將面粉、細鹽和砂糖倒入拌勻。接著倒入開水，加入酵母，將所有材料拌成面團狀。

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   將面團取出，在工作臺上用手搓揉，直到面團呈滑順狀，略整成圓形，放至圓底容器內靜置發酵3小時(第一次發酵)。

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   將第一次發酵完成的面團分成8等份。拍一些手粉，將面團輕輕揉成圓球狀。

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   面團球分別置於鋪上烘焙紙的烤盤，再次靜置發酵1小時(第二次發酵)。

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   在發酵完成的面團上，撒薄薄一層面粉，用刀片在面團表皮割出喜歡的線條，噴灑些許清水。

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   烤箱預熱200度烘烤12分鐘，再將溫度略降至180度烘烤3-5分鐘，至面包外皮呈焦黃色，底部輕敲發出空谷聲即可。

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   外皮香脆，內裡松軟但有點嚼勁。