飄香三杯雞的做法怎麼做

簡介 三杯的醬料~ 我習慣放的多些, 和雞肉一同燒出來的醬汁, 滿滿膠質~ 鮮甜味美, 無論是當天拌飯, 或是隔天拌面都超贊的啦! 材料 土雞(半隻)820g 九層塔一把 薑片8片 蒜頭5瓣 黑麻油80cc 白蔭油(白醬油)80cc 米酒80cc 糖1茶匙 美極鮮味露1小匙 做法

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   準備材料:蒜頭去膜; 九層塔去除老梗; 雞肉一部份去皮

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   取一炒鍋, 放入麻油, 雞皮, 薑片小火煸香...

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   放入雞肉轉大火, 煎至雞肉由紅轉白...

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   放入糖, 蒜頭翻炒至糖融化...

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   下白蔭油(白醬油), 米酒, 美極鮮味露煮至滾...

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   蓋上鍋蓋轉小火~悶煮20分鐘...

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   試味道及雞肉軟硬度. 依傢人喜好做調整...

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   起鍋前關火放入九層塔即完成料理!