【抗漲料理】麻油菇菇雞飯的做法怎麼做

簡介 現在菜價還是很貴,菇類價格平穩較不受影響,加入三色蔬菜讓營養更均衡、料理的顏色更繽紛,一個人更適合這樣的料理,簡單美味一鍋搞定,帶便當也很棒唷~ 更多食譜歡迎訂閱~ http://icook.tw/users/100006180394426/recipes 《粉絲團》: https://www.facebook.com/sugerwinnie 材料 白米或糙米1.5量米杯 麻油2小匙 薑片10片 蒜末1小匙 幹香菇3朵 杏鮑菇、白精靈菇..等各菇類適量 三色蔬菜1小碗 雞胸肉或去骨雞腿1片 米酒1小匙 白胡椒粉少許 做法

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   幹香菇泡水後切絲、杏鮑菇切塊、白精靈菇切小段,雞肉用米酒、白胡椒粉稍醃。鍋中放沙拉油及麻油各半,以小火爆香薑片及蒜末。

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   放入幹香菇絲爆香,續加雞肉、杏鮑菇、白精靈菇、三色蔬菜拌炒。

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   加入白米或糙米,以平時煮飯水量加入,再加少許塩調味。稍煮3分鐘至米入味。

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   取一內鍋將作法3.填入,放電鍋以外鍋一杯水蒸至開關跳起,再悶十分鐘拿出拌一拌,可試吃再酙酌加塩調味,如果飯有點硬,再放回電鍋以外鍋半杯水續蒸即可!