橙汁芝麻牛肉的做法怎麼做

簡介 牛肉夏料理，柳橙果汁加上微酸老醋炒出口感清爽酸甜的芝麻牛肉，既不上火，又營養好吃。 材料 薄片牛肉500g 白芝麻1大匙 青蔥1根 太白粉4大匙 大蒜碎1瓣 紅蔥頭碎2瓣 鹽、黑胡椒適量 醬油1小匙 糖0.5小匙 巴薩米克醋2大匙 鮮橙汁80cc 大蒜碎2瓣 薑切碎1大匙 芝麻油1大匙 番茄醬2大匙 辣椒0.5根 蜂蜜2大匙 魚露1小匙 做法

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   薄片牛肉切成一口容易入口的大小。

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   放入切碎的大蒜和紅蔥頭，加入鹽和胡椒。紅蔥頭也可改成洋蔥碎。

3. 
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   加入醬油和少許糖。

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   加入兩大匙的太白粉。拌勻後放冰箱冷藏備用。

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   柳橙一顆，榨汁後放入小缽。

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   加入2大匙的巴薩米克醋和蜂蜜。再加上魚露和蕃茄醬。

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   再加入大蒜末、薑末、辣椒和芝麻油。在爐上煮開後轉小火，拌煮至收汁剩下一半。

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   芝麻先小火微微爆出香味後，取出備用。

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   取出冷藏的牛肉，再加入2大匙的太白粉後拌勻，讓肉片都均勻沾裹上粉。

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    炒鍋熱鍋後，加入兩大匙油。油熱後，分次放入牛肉片，入鍋後迅速用筷子撥散，以免牛肉黏成一團。

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    將所有的牛肉片都入鍋，煎至出現微微金黃焦色。

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    倒入醬汁。快速將醬汁和牛肉拌勻後熄火。

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    灑上芝麻。

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    盛盤上桌，灑上蔥花。牛肉柔嫩多汁，清爽不膩，有著果香和芝麻香，好吃！