有顏色的饅頭的做法怎麼做

材料 面粉600g 紅龍果泥1/2杯 糖35g 酵母1t 水270g 做法

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   電鍋︰外鍋加1/3米杯水，蒸後燜一下再開蓋，不見原色。

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   電鍋︰外鍋加1/3米杯水，蒸後馬上開蓋…有著漂亮的粉色。

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   蒸籠︰入蒸鍋冷水開火25分鐘馬上開蓋，一樣不見原色，但比電鍋燜過後的顏色較深一點點。

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   電鍋與蒸籠的比較。

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   這是甜菜根還未蒸的面團。

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   但用蒸籠蒸過後卻完全變瞭一個樣，我想…改用電鍋來蒸也許會有意想不到的結果，有機會一定要試試﹗

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   成品圖

小訣竅

溫度、時間影響出爐時的色澤… 紅龍果如此，我想…甜菜根理應如此﹗