巧克力堅果磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 一口咬下濃鬱的巧克力蛋糕細細品嘗，內裡還蘊涵豐富的堅果，烤培過的堅果香氣，讓巧克力蛋糕的香氣與口感層次再提升＾＾ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

無鹽奶油 100g,細砂糖 80g,低筋面粉 100g,無糖可可粉 20g,蛋 100g,鮮奶油 30g,卡魯哇咖啡酒 30g,無鋁泡打粉 1小匙,堅果（核桃、榛果、腰果） 40g

做法

準備：磅蛋糕模鋪上白報紙;烤箱預熱170度;堅果用小火炒至上色且出現油光

將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白

將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成松發的奶油糊

將過篩的低筋面粉、可可粉及泡打粉加入拌勻

再加入鮮奶油、卡魯哇咖啡酒拌勻，最後加入堅果亦拌勻

步驟5面糊倒入磅蛋糕模中並略抹平，放入預熱170度烤箱烤10min後，在蛋糕上劃一直縱線(這樣裂口才會漂亮)再續烤25min

出爐後，撕開白報紙，靜置一晚隔天再食用口感較溼潤