蛋皮馬蘭卷的做法怎麼做

材料

主料：山馬蘭400克，蛋皮2張，水發香菇、香幹各50克。調料：鹽3克，雞精7克，香油50克，丘比沙拉醬50克（涉及的品牌原料可用其他品牌的相同原料代替）。

做法

1、山馬蘭洗凈，放入沸水中汆1分鐘，取出後用純凈水沖涼。

2、將山馬蘭、香幹、香菇分別剁成細末，用鹽、雞精、香油調味。

3、將調好味的原料放在鋪平的蛋皮上，抹平後，將蛋皮卷起，再根據上菜情況切成條形或者是菱形即可。

4、上桌時，帶上沙拉醬蘸食。

小訣竅

特點

原料簡單易得，制作簡便。

山馬蘭

概述：山馬蘭又名蘭脈葉馬蘭，俗稱蘭脈紫菀、山白菊、紅管藥，為菊科多年生草本。山馬蘭味微苦，食前一般要用沸水汆透,換涼水浸泡過夜再用於涼拌、蘸醬或做湯。

營養成分及保健作用：山馬蘭莖、葉性辛，微寒，味苦，具有清熱解毒,化痰止咳之功效。