國色天香的做法怎麼做

材料

明蝦10隻，青瓜175克，香菇根10根，蝦子2克，小螃蟹生粉各適量

做法

1、將明蝦去頭、橙汁剞花刀，加調料醃制上漿，做成牡丹花形。

2、將明蝦飛水後滑油，裝入盤中，打上玻璃芡，點綴蝦子，配青瓜、香菇雕成的葉子和花莖即成。

小訣竅

特點

湯汁鮮美，明蝦脆嫩爽口，造型美觀，色澤艷麗。

宣國民 (上海)