陳皮紅衫魚的做法怎麼做

材料

紅衫魚2條，陳皮0.25塊，薑絲適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，熟油適量，生抽適量

做法

1.紅衫魚去鱗去內臟後洗凈瀝幹水，然後用適量鹽及胡椒粉醃制2小時後，再次洗凈瀝幹水分放在碟中。

2.陳皮用清水浸軟後刮去瓤，然後剪成細絲連同薑絲一齊鋪在紅衫魚身上。

3.隔水蒸3分鐘後倒去魚水再繼續蒸3分鐘。

4.淋上香蔥熟油及生抽即可。