什錦海鮮炒烏龍的做法怎麼做

材料

香菇 2個,洋蔥 1顆,紅蘿卜 半個,蛤蜊 10個,小白菜 四把,味霖 2湯匙,黑醋 適量,豬肉絲 適量,小卷 一個,烏龍面 1斤半,醬油 2湯匙,蛋 1顆,砂糖 半湯匙,米酒 2湯匙

做法

1、準備豬肉絲醃料1.豬肉絲+2湯匙醬油+米酒2湯匙+1顆蛋+砂糖半湯匙醃制約1小時(可先放入冰箱)

2、熱鍋後先放入洋蔥炒至變淡色後加入豬肉絲+香菇絲+紅蘿卜絲炒至半熟後放入高湯適量(個人斟酌)(高湯制作:在前晚先剪幾塊昆佈放入1000cc冷水放置冰箱,隔天煮,再起小泡泡之前快速放入柴魚約三秒快速關火)

3、開始攪拌後放入烏龍面悶煮收汁後,放入小白菜.蛤蜊.小卷加入2湯匙黑醋+2湯匙味霖後再悶煮翻炒即可