椒鹽雞軟骨的做法怎麼做

簡介 椒鹽雞軟骨是經典的傢常下酒菜。外酥內脆的雞軟骨，口感豐富，加上椒鹽樸實簡單的調味，減輕瞭油膩感，是很棒的下酒菜！ 材料 雞軟骨500克 幹蔥頭2個 蒜頭3瓣 指天椒2個 椒鹽2湯匙 蔥花適量 雞件醃料： 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 麻油1湯匙 砂糖1茶匙 胡椒粉少許 啤酒炸漿： 雞蛋1個 天婦羅炸粉150克 冰啤酒200豪升 鹽及胡椒粉適量 做法

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   幹蔥頭、蒜頭及指天椒切幼粒

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   雞軟骨加入紹興酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉醃20分鐘

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   準備一個碗，加入雞蛋、天婦羅炸粉、及啤酒拌勻，靜置15分鐘

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   雞軟骨裹上炸漿，油炸至金黃色，放在廚房紙上吸收多餘油份

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   用中火燒熱鍋，加少許油，炒香幹蔥頭、蒜頭及指天椒

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   加入雞軟骨及椒鹽炒勻，灑上蔥花

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   即成