純天然的芋頭饅頭的做法怎麼做

簡介 天然的尚好,所以我都盡量不加水,但好的芋頭含水量就必須少,所以要加一些水才有利於搓揉,400g的面粉加上400g的芋頭,在外面怎麼可能吃到這樣的饅頭,大部份都是加瞭香精或是香芋粉,這樣怎能吃的安心。 材料 中筋面粉400g 水100g 酵母4g 糖30g 油15g 芋頭(蒸熟}400g 做法

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   將所有材料放入盆中攪拌。

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   揉至表面光滑,蓋上保鮮膜,松弛3分鐘。

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   搟成長方形。

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   左右向中間折,轉九十度。

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   再搟成長方形,刷掉面皮上的粉,抹少許的水。

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   卷成長柱體,切約8公分的劑子。

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   放入蒸籠做第二次發酵。

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   這是發酵完成的圖,今天花瞭50分鐘。水滾後,中火蒸15分鐘即可。