Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤的做法怎麼做

簡介 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 最近好一陣子沒做東西瞭~ 近中秋佳節即將來到 想念懷味傢香好吃的鳳梨酥, 就先由做鳳梨餡做起~ 簡單的一顆鳳梨切細片,加入甜蜜蜜濃稠的麥芽糖,一起燉煮,耐心將汁收起變黏稠後,就是好甜蜜的 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 材料 鳳梨切細片.1顆去皮心=700g 麥芽糖235g 做法

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   準備一顆新鮮的漂亮鳳梨

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   將鳳梨去皮去心,切細片

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   鳳梨去皮去心,切細片後約 700 g

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   準備一個深底鍋,放入切好的鳳梨

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   準備麥芽糖

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   將2/3的麥芽糖倒入鳳梨鍋內 (其餘麥芽糖1/3備用)

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   用中小火煮滾,過程中鳳梨會釋放果汁水份,用勺子將表面的渣末撈除

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   可將鍋蓋蓋起悶煮

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   悶煮約1小時後,燉煮到汁都快吸幹的狀態,放入其餘的麥芽糖1/3

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    繼續小火煮,煮到鳳梨變成透明糖漬狀,汁變黏稠狀,就可熄火

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    如照片.很透明黏稠~

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    就完成瞭 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!!

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    鳳梨是酸酸甜甜的口感~有著麥芽糖香,吃起來還有些牽絲的鳳梨餡.很安心的鳳梨餡❤!!!

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    可先冰起來保存備用.在冰箱冷凍可放3個月. 但還是趁新鮮食用為佳.

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    自制鳳梨餡後,就可做傢鄉名產的鳳梨酥瞭呢!! (https://icook.tw/recipes/124554)

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    Bon Appétit & Enjoy!!!