鷹嘴豆泥的做法怎麼做

材料 幹燥鷹嘴豆1m140g 蒜頭3～4瓣 檸檬汁5大匙 常溫開水5～8大匙 海鹽些許 孜然粉些許 墨西哥辣椒粉些許 橄欖油些許 做法

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   幹燥鷹嘴豆加入2倍清水放入冰箱浸泡隔夜。將浸泡至膨脹的鷹嘴豆中火煮至豆心熟透為止，濾幹備用。

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   將鷹嘴豆、蒜頭、檸檬汁、海鹽、開水倒入容器內，用食物調理棒攪拌至呈滑順泥狀。

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   淋上橄欖油，撒一點孜然粉和辣椒粉即可食用。