炸鮮奶的做法怎麼做

簡介 炸鮮奶可以說是我最喜愛的童年味道。打從娘胎出來就喜歡鮮奶的口感，當初在夜市第一次吃到炸鮮奶時，那驚艷的感覺現在都記得。 材料 鮮奶600g 玉米粉90g 糖50g 煉乳50g 奶油適量 鹽極少許 做法

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   首先備料，先把所有所需食材的分配歸類出來。

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   起一小湯鍋，開微火下一小塊奶油，續入一半的鮮奶，開始攪拌。

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   一邊攪拌一邊把玉米粉倒入，記得倒的時候一定要少許少許的倒，免得無法完全融化。下完玉米粉後續入糖、煉乳，這時也可以自己決定要不要加一小戳微量的鹽進去，或者也可不加。過程中的攪拌不能停，持續一邊攪拌一邊加材料進去繼續攪拌的動作，直到鮮奶呈現黏稠固狀為止。

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   呈現黏稠狀後，關火。

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   起一保鮮盒，抹上奶油。

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   把鮮奶倒入，放進冰箱，冷藏一小時降溫。

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   一小時後取出鮮奶。

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   切成塊狀。

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   這時起一油鍋，保持在中高溫。同時準備三個容器，分別放上面粉、蛋液、面包粉。

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    把鮮奶塊放到面粉上，完整包裹面粉。接著放入蛋液中包裹蛋液。最後在放到面包粉上，利用鮮奶塊身上的蛋液把面包粉黏裹住。

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    丟進油鍋中開炸，炸到呈現金黃色即可起鍋。

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    完成