傳統風味的鹵肉飯❤!!!的做法怎麼做

簡介 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉飯❤!!! 在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉..醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.簡簡單單的一碗鹵肉飯,卻是那麼滴令人懷味. 材料 帶皮五花肉650g 洋蔥半顆 蒜頭泥2小匙 紅蔥頭5-7瓣 醬油3大匙 黑糖一大匙半 五香粉一小匙適量 白胡椒粉一小匙適量 蜂蜜少許適量 開水蓋過鍋料為主 白煮蛋9顆 鍋子容器2QT 做法

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   備鍋,鍋子容器,一鍋 2 QT, 約 6-8 人份

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   [白煮蛋]:鍋內裝清水滾水,來煮白煮蛋

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   水滾後,將洗凈的蛋,放下去煮約10分鐘

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   之後沖冷水

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   剝殼

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   白煮蛋,待用

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   將帶皮五花肉切細絲條狀

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   約秤重=650g

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   帶皮五花肉切細絲條狀,待用

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    準備切半顆洋蔥

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    將洋蔥切成丁狀待用

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    備料都切洗煮準備好後

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    備所有醬料,就可以來做鹵肉瞭!

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    將切細絲條帶皮五花肉 ,入鍋不需加任何油,以中小火,用木鏟勺去攪拌混合炒

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    炒成如照片那樣

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    加入切丁的洋蔥,炒直到洋蔥稍微透明

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    均勻加入黑糖或冰糖去炒香

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    加入紅蔥頭

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    加入蒜頭泥

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    與五花肉炒拌

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    加入約180cc 水,蓋過鍋料為主 (可依各人喜好增減)

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    攪拌炒均勻

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    加入調味醬料:醬油,五香粉,白胡椒粉

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    仍然以中小火, 炒香攪拌混合均勻

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    加入白煮蛋

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    水滾後,蓋鍋蓋轉小火燉 1小時~1.5小時

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    直到白煮蛋顏色入味,起鍋前加上一些蜂蜜增加亮澤跟甜度就完成瞭!

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    即可關火,悶約15分鐘 讓鹵汁入味,將鍋子移離爐享用

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    就是一鍋愛心滿滿的 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉❤!!!

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    在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉~

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    醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜

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    和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.*Le Creuset Cook Rice-LC 鑄鐵鍋煮白飯❤!!!:http://icook.tw/recipes/108933

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    簡簡單單的一碗鹵肉飯~

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    卻是那麼滴令人懷味!!.

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    一餐溫馨懷舊的餐點!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!