椒鹽香酥鴨舌的做法怎麼做

簡介 椒鹽鴨舌美味可口，鴨舌外面裹著面粉被炸成金黃色，外脆內嫩，加上濃鬱的椒鹽香味，咸辣適中，很惹味，用來當小吃很不錯。 材料 鴨舌20隻 花生米20g 乾紅辣椒3隻 紅蔥頭1粒 香菜1棵 油蒜酥2大湯匙 面粉少許 麻油1茶匙 鹽、糖各半茶匙 米酒1湯匙 胡椒粉少許 雞蛋液1隻 做法

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   準備材料。

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   鴨舌洗凈抹幹水分，加入所有鴨舌醃料拌勻，並且醃20分鐘。

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   紅蔥頭切末、乾紅辣椒切絲、香菜切段，備用。

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   花生米放進平底鍋裡，加少許油以小火炒熟，然後剝去外層花生衣，備用。 (可用熟花生代替)

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   將醃制好的鴨舌，均勻地裹上一層薄薄的面粉，然後下油鍋裡以大火炸至表面呈金黃色，撈起瀝油分。

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   鍋中加入2茶匙油燒熱，加入紅蔥末爆香後，放入處理好的花生米和鴨舌炒勻。

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   接著再加入紅辣椒絲、油蒜酥、香菜段和半茶匙鹽繼續拌炒約1分鐘即可上盤。

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