《米奇焦糖蘋果佈蕾》閑妻涼姆的做法怎麼做

簡介 2015.01 米奇挑戰 非常適合冬季享用的威士忌溫暖甜點!烤得香甜的蘋果切開有軟嫩的烤佈蕾，淋上罪惡的奶油焦糖，完美!! 精致卻簡易的甜點快來試試吧! 現在就開始追蹤閑妻涼姆的廚房菜色 https://www.facebook.com/thesexygoodwife 材料 蘋果2個 雞蛋2個 全脂鮮奶200ml 鮮奶油50ml 細砂糖40克 香草莢1/4支 威士忌1茶匙 細砂糖60克 無鹽奶油5克 威士忌2大匙 做法

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   把牛奶加熱至80度(滾沸前關火)，拌入砂糖及香草籽。

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   鮮奶油、威士忌倒入鮮奶裡拌勻，慢慢沖入打散的蛋液裡，過濾後即完成瞭佈丁液

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   蘋果切出一個平口，然後挖出中間的果肉，四周留至少2公分的墻壁(否則烘烤時會裂開導致蛋液流出)

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   佈丁液倒入挖空的蘋果容器，放進裝瞭溫熱水的烤盤裡，水至少要淹過蘋果的1/3，水分不夠的話烤出來的佈蕾會偏幹硬喔烤箱預熱150度烤60分鐘

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   焦糖液的砂糖放進鍋子裡用中火加熱至完全溶解，註意小心地攪拌焦糖液避免燒焦，完全溶解後即可關火，加入奶油及威士忌攪拌均勻就完成瞭焦糖液(奶油、威士忌加入因為焦糖液溫度很高，要小心噴濺)

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   焦糖液淋上烤好的蘋果佈蕾就完成囉!

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   照片裡的焦糖米奇是把焦糖液淋在烘焙紙上，半凝固的時候用沾瞭油的餅幹模型壓制成的，用喜歡的圖形為自己的甜點裝飾一番吧!

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   或是在蘋果佈蕾上面撒上細砂糖，用火焰槍燒熱砂糖作成薄脆的焦糖也可以!發揮你的創意作自己的焦糖佈蕾吧!