節瓜焗鮮茄馬鈴薯的做法怎麼做

簡介 自己做的白醬，可隨自己喜好、口味做調整，再搭上酸酸甜甜的蕃茄、清甜脆口的櫛瓜與咸香的起司，任誰都抵擋不瞭它的誘惑。 材料 義大利節瓜2條 馬鈴薯1顆 小蕃茄15顆 洋蔥1/2顆 蒜頭4瓣 起司絲1大把 ＜白醬材料＞： 無鹽奶油100g 低筋面粉100g 牛奶500c.c 鹽巴少許 ＜調味料＞： 義大利香料少許 鹽巴少許 做法

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   義大利櫛瓜切成0.5cm厚片、馬鈴薯切塊、蕃茄對半切、洋蔥切成小丁、蒜頭切末備用。

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   馬鈴薯洗凈淀粉質後放入電鍋蒸熟備用。

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   制作白醬：取一鍋子，小火將奶油融化，再加入面粉攪拌均勻至沒有顆粒，小火煮至稠糊狀，再加入鮮奶拌勻，一樣煮至稠糊狀後加入鹽巴拌勻，即成為白醬。

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   起油鍋，下洋蔥炒至透明，將洋蔥推至鍋中一旁，爆香蒜末，加入櫛瓜、馬鈴薯拌炒一下，再放入＜白醬＞翻炒均勻後，加入少許鹽調味後取出。

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   取一烤盤，底部先鋪上櫛瓜，灑上義大利香料，再放白醬料，接著放小蕃茄，最後放起司絲（也就是櫛瓜→義大利香料→白醬料→蕃茄→起司絲→櫛瓜→義大利香料→白醬料→蕃茄→起司絲……一直重復疊上去），直至最頂層一定要放起司絲。

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   烤箱先預熱，再將食材放入烤箱，溫度設定200度烤15～20分鐘至起司融化變成金黃色即完成。