迷你版紅龜粿的做法怎麼做

簡介 清明祭祖的紅龜粿, 簡單幾步驟自己也可以在傢輕松完成喔 ! 材料 糯米粉300g 砂糖75g 水約225g 紅豆餡適量 紅色食用色素少許 做法

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   紅龜粿的材料相當簡單，基本上就跟湯圓一樣,這次準備的有「日正糯米粉」、砂糖、自制紅豆粒餡還有最重要的粿模

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   為瞭使紅龜粿更Q彈所以跟湯圓作法一樣先取些許糯米粉+少許水揉成團做〈粿粹〉

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   將粿粹放入滾水中煮至略微浮起，撈起瀝幹後放入剩餘的糯米粉中

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   將混有粿粹的糯米粉&砂糖&水再加入數滴食用紅色色素一起揉成不黏手的糯米團

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   取一粉團放入紅豆餡，縮口包緊以免餡料外露

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   將包餡的糯米團放入模型中壓平

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   倒扣取出放置於蒸籠紙上即可入爐蒸烤，蒸約10分鐘左右即可

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   成品完成後取些許食用油塗抹在紅龜粿上面可防止表皮硬化與沾黏，簡單幾步驟就可以完成令人懷念的懷舊紅龜粿，是不是很簡單呢!