吮指港式油雞的做法怎麼做

簡介 《免攪拌一次完成二道菜》絕對簡單~絕對簡單~『一傢燒雞~萬傢香』 絕贊的吮指油雞，在傢中也能簡單又完美的呈現! 使用細火工法，讓雞肉能入味，又不油膩! 還能保持肉質的彈性! 厲害的是剩餘的鹵汁，不僅是配飯的絕佳主角，還可以另外鹵出一道，屬於自己的「獨傢配方鹵味」呦! 一次完成二道菜~~ 材料 雞腿2隻 砂糖或冰糖1碗 醬油1.5碗 素蠔油2匙 鹵包1包 薑片3～4片 青蔥3根 紹興酒或米酒2匙 胡椒粉少許 青蔥2根 薑片2片 香油少許 做法

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   備料：洗凈雞腿肉，青蔥與薑片切細段(制作蔥油備用)

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   加入所有調味料，再放入汆燙後的雞腿，蔥段及薑舖上方，設定「1.5Ｈ」小時(若為市售「肉雞」非「土雞」可縮短烹煮時間)時間到，將鍋蓋掀開，雞皮面朝下浸泡10分鐘(浸泡過顏色會比較漂亮)

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   ★　蔥油制作：蔥2根，薑一小段，香油，油，胡椒粉 1.　薑切細末入油鍋炒一下香味出來即熄火　　　2.　熄火後依序加入胡椒粉、香油(或麻油)、蔥，拌勻即可(蔥油若加點鹽巴平常拿來拌飯拌面超對味的)　　　

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   起鍋之後～淋上蔥油～香噴噴、油亮亮的美味油雞就完成啦！！

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   剩下的醬汁可加入米血、雞胗、豆幹，即成美味的『配方鹵味』啦~~~

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   上桌