四川麻婆豆腐蛋包飯的做法怎麼做

簡介 正統的麻婆豆腐，用花椒、辣椒粉炒出香味，加上豆瓣醬炒出牛肉絞肉的醬香，再輕柔拌炒板豆腐，讓人白飯一碗接一碗。 材料 牛絞肉300克 板豆腐1塊 四川辣椒粉適量 花椒油適量 豆瓣醬1小匙 醬油1小匙 香菜裝飾用 紹興酒些許 太白粉些許 水適量 蛋2顆 牛奶些許 做法

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   倒入花椒油，冷油炒香辣椒粉後，加入牛絞肉、醬油、豆瓣醬、紹興酒，炒至肉變色。

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   加入豆腐輕柔的拌炒後，加入水後小火悶煮五分鐘左右。

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   最後調勻太白粉水加入鍋中，再煮一兩分鐘，即完成麻婆豆腐。最後制作蛋皮，鋪在飯上點綴點香菜即可上桌。