芝司樂創意料理之茄汁爆漿肉球筆尖面的做法怎麼做

簡介 義大利面也可以很華麗的口感唷~ 材料 芝司樂起司兩片 高麗菜5~6葉 洋蔥1/4顆 牛番茄兩顆 豬後腿肉200G 洋蔥1/4顆 蛋1顆 太白粉一匙 鹽巴些許 黑胡椒些許 做法

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   將醃料(不含太白粉)拌入切好的肉球材料當中, 拌均勻後入冰箱30分鐘後拿出再放太白粉, 起司片切小塊備用

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   將起司片包入肉球當中, 包的時候確定起司不外漏, 可以在兩手間拋摔, 讓肉球更緊密

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   將做好的爆漿肉球放入鍋內, 小火煎至定型即可盛起備用

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   用奶油炒香洋蔥後, 放入切碎的牛番茄, 小火滾3分鐘

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   將高麗菜絲入番茄醬汁中滾10分鐘

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   番茄醬汁在煮的同時可以另起水鍋, 以面條與水 1:1000cc的水量加上10g的鹽巴比例去煮至面條8分熟即可

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   待番茄醬汁煮好之後可以下煎好的肉球滾5分鐘

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   再拌入煮好的面條, 在鍋內均勻地翻動面條, 可以讓面條裹上番茄醬汁即可