鮮菇蕃茄皮蛋豬肉粥的做法怎麼做

簡介 這是利用剩下來的白飯、皮蛋及冰箱中即有的食材制作的，材料便宜易購，制作又不費時不費工，適合當早餐或宵夜食用，大人小孩都會愛上這道粥品。 菇類的變化可以隨個人喜好替換，豬肉也可以更替成無刺的魚肉(比如雕魚片)、雞肉等…。 材料

金針菇或珊瑚菇 適量,牛蕃茄 1顆,皮蛋 2顆,火鍋豬肉片 5~6片,白飯 1碗,鹽、糖、白胡椒、鮮味炒手 適量,蔥花、白芝麻 適量

做法

1、先準備一鍋水煮滾，將豬肉片燙熟撈起(水不要倒掉，留著煮粥)；

2、放入切塊的牛蕃茄、剖半的皮蛋仁、珊瑚菇、白飯以小火慢熬成粥，並加入適量的鹽、糖、白胡椒及鮮味炒手調味；

3、粥煮好之後即可盛起，並放上切碎的皮蛋白、蔥花、白芝麻，即完成這道鮮菇蕃茄皮蛋豬肉粥。