白瓜鯽魚湯的做法怎麼做

材料

白瓜，鯽魚，江珧柱，花生，眉豆，鹽，酒

做法

1、白瓜切去頭尾，剖開兩半把瓜囊去掉洗凈後切成段。

2、鯽魚洗凈後用鹽和酒醃好，起鑊放油將魚煎好。

3、江珧柱提前半天用水浸泡，泡過瑤柱的水不要倒掉，等放水入湯煲的時候也一並倒進去。

4、花生、眉豆洗凈。

5、將除鯽魚外的所有材料放湯煲裡，加入清水大火煲開後放入鯽魚。

6、待湯復滾後轉中火煲兩個小時，放鹽調味即可飲用。