傲嬌紅燒牛肉的做法怎麼做

簡介 這道超難搞的傲嬌紅燒牛肉，花瞭 Miss 米好大一番功夫慢慢伺候。 且讓我們來看看傲嬌紅燒牛肉的任性事蹟： 一、隻能用前腿毽子肉； 二、一開始得將毽子肉和牛筋分開煮； 三、隻能配飯吃。 超級難搞、超乎想像的傲嬌，但絕對可以讓最傲嬌的你，吃完也忍不住說：「我、我可不是因為停不下來才吃第二碗的！」 材料

牛前腿花腱肉 2斤半,牛筋 1斤半,醬油 2杯,豆瓣醬 4大匙,紅砂糖 適量,水 適量

做法

1、將花腱肉周邊多餘的筋、膜處理幹凈。每條花腱肉、牛筋切成3大塊。

2、用滾水將花腱肉、牛筋煮到沸騰後撈出，立即浸泡冷水。牛腱、牛筋分兩鍋備用

3、鍋中各加入1杯醬油、2大匙豆瓣醬以及蓋過食材的水，分別再次煮開後，轉小火燉半小時，放涼後冷藏1夜。

4、隔天將牛腱、牛筋分開燉煮，煮開後轉小火再燉半小時熄火，牛筋可視軟爛程度再多燉煮20分鐘，放涼後再冷藏1夜。

5、第3天 將牛肉、牛腱混合成一鍋，用大火煮開後再以小火燉30分鐘。最後加入紅砂糖，再轉大火煮到湯汁將收幹即可。