絲瓜豆皮粉絲的做法怎麼做

簡介 有時候，食物簡簡單單的就好，絲瓜大概是清新路線蔬果的極致代表，簡單加些薑絲或開陽水煮清炒，就是一盤清甜滋味，加瞭太重太多的香料，反而成瞭四不像，什麼都吃不出，冰箱裡剛好有些"淡味"食材，刻意將絲瓜煮的久一些，讓清爽的甜味成為主角，成就一碗爽甜飽滿的清新。 材料

絲瓜 1/2條，鴻喜菇 1/2包，木耳 3-4片，豆皮 1片，粉絲 1把，幹香菇蒂頭 少許，鹽 適量

做法

1、幹香菇蒂頭與粉絲分別以溫水泡開後備用；

2、木耳洗凈切細絲，鴻喜菇撥開，絲瓜去皮切條備用；

3、小火熱鍋後，放入香菇蒂頭幹烘出香氣，放入絲瓜，慢慢炒出水分後，再放一杯水；

4、放入豆皮一起煨煮至水滾後，再放進鴻喜菇與木耳，視需要再加入約1-2杯水；

5、小火煨煮制湯頭略帶白色，加鹽調味，並放入粉絲，帶粉絲熟後即可起鍋。