奶油排包的做法怎麼做

材料

高粉200克，牛奶100克，低粉50克，淡奶油75克，白糖30克，鹽2克，酵母2.5克，蛋液少許

做法

1.高粉175克，加牛奶100克還有酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴展將近完全階段。（這裡是中種法，也可以用直接法，將所有材料揉合至擴展將近完全階段發酵至兩倍大即可。）

2.然後將面團搓長

3.分成八份

4.滾圓後，靜置10分鐘

5.取其中一份搟長，再卷起

6.卷好後，再醒5分鐘

7.然後搓長，放入模具中（模具中，我放瞭矽油紙不沾）

8.發酵至漲大不少後，刷上蛋液，即可進入預熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可