炙燒鮪魚佐莎莎醬的做法怎麼做

簡介 小廚從小生長在漁村 阿爸每天都在跟大海搏鬥 每每看到漁船入港豐收的漁獲 總是令人喜悅 當朋友送來這生魚片等級的鮪魚時 這段回憶剎那間浮現在腦海裡 莫名的感動 今天就來用這瓶優質的美麗媞妮特級初榨橄欖油來烹調這道~炙燒鮪魚佐莎莎醬 材料 鮪魚1片 橄欖油1大匙 芝麻適量 粗粒黑胡椒適量 番茄1顆 洋蔥1/4顆 檸檬1/2顆 奇異果1顆 辣椒1支 香菜末2株 蒜末1小匙 自磨黑胡椒少許 鹽巴少許 橄欖油1大匙 孜然粉1小匙 做法

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   生魚片等級的鮪魚先用一大匙橄欖油抹勻靜置一下

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   倒適量的芝麻和黑胡椒在盤中 均勻的附著在鮪魚上

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   鍋中不用放油 直接幹煎 半生熟即可

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   莎莎醬~番茄.洋蔥.奇異果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.檸檬汁.橄欖油.孜然粉.

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   少許鹽巴.胡椒調味一下拌勻就好瞭

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   蘆筍去粗皮汆燙一下

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   擺盤~蘆筍放底層 鮪魚切片擺上來 淋上莎莎醬就完成瞭!! (鮪魚不好切可以先放冷凍一下再切)

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   優質的初榨橄欖油 開瓶後一定要先聞一下清香的味道 再倒少量在杯子裡搖晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味與苦味這是好的橄欖油必備的特色喔!!