巧克力果香佈丁的做法怎麼做

簡介 這是英國風味的點心，英文叫Christmas Pudding, 是在聖誕節期間食用的點心，用巧克力以及果幹制作而成，傳統是用蒸的，用烤箱也可以制作，搭配Lemon Curd，更是果香滿溢。 材料 葡萄幹30克 蔓越梅幹30克 蘋果半個 橘子半個 細砂糖15克 蔓越梅10克 卡魯哇酒30克 低筋面粉120克 無鋁泡打粉3克 可可粉15克 無鹽奶油30克 黑巧克力70克 果香巧克力20克 做法

1. 
   1

   將葡萄幹、蔓越梅幹、蔓越梅、切丁的蘋果、橘子、砂糖、酒放在鍋子裡煮到糖融化，放涼待用

2. 
   2

   隔水加熱黑巧克力（可可脂70%以上）、奶油，至呈現絲綢般光澤

3. 
   3

   將1 用攪拌器或果汁機打碎，加入2拌勻

4. 
   4

   過篩泡打粉、面粉、可可粉至3拌勻，盛入抹上奶油的烤杯或烤模中，放入預熱後的烤箱150度烤30分鐘

5. 
   5

   以牙簽插入佈丁無沾黏面糊就是熟瞭

6. 
   6

   放涼後，用刀子在烤杯邊緣畫一圈，倒扣在盤子上

7. 
   7

   加上Lemon curd, 水果, 佈丁體非常濕潤綿密，果香四溢

8. 
   8

   上桌