巧克力脆皮雪糕的做法怎麼做

簡介 熱情如火的巧克力漿裹著冰涼的雪糕，當巧克力遇上雪糕的那刻，瞬間就凝固瞭！變成瞭輕巧薄脆的巧克力脆皮。實在令人抗拒不瞭，抗拒不瞭呀！ 材料 芒果、奇異果適量 巧克力雪糕適量 香草味雪糕適量 白巧克力120g 黑巧克力120g 奧利奧碎適量 抹茶粉適量 矽膠模具1個 做法

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   巧克力隔熱水融化，裝入裱花袋。

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   把適量的巧克力擠入矽膠模具。

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   晃動模具使巧克力均勻鋪滿模具壁，放冰箱冷藏10分鐘，直到凝固。

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   雪糕提前取出室溫軟化，分出香草味的雪糕。

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   一份加入抹茶粉。

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   一份加入奧利奧碎。

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   取出凝固好的巧克力殼，填入調好口味的雪糕，放入提前切好的水果粒。

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   放回冰箱冷凍3小時左右，直到雪糕凝固。

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   取出凍好的雪糕，在頂部填上巧克力封口。

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    冷凍半小時，完全凝固後脫模即可。

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    完美！

小訣竅

/雪糕/

1、雪糕需提前半小時取出到室溫軟化，便於後面的操作。

2、使用的雪糕口味可以按照個人喜好。

/巧克力/

1、制作巧克力脆殼，建議填兩層巧克力，脫模的時候不容易碎掉。

2、新手夥伴制作脆殼，可以使用刷子輔助，往模具壁刷上巧克力。

3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等調味。

4、融化巧克力的水溫，不能太高，巧克力也不可以碰水，否則會導致巧克力出現水油分離或起顆粒的情況。