錦繡小排骨的做法怎麼做

簡介 聖女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營養成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。 材料

主料：小排4片，新鮮香菇1朵，聖女果（小西紅柿）75g，橄欖油1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），醬油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），蠔油2茶匙（10ml），輔料：鹽適量，酸奶適量，大蒜適量，橄欖油1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），醬油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），蠔油2茶匙（10ml）

做法

時間：30分鐘

烹飪時間：10分鐘

1.小排洗凈，在排骨中間切開成小片，用醬油、糖、料酒醃浸半小時。

2.新鮮香菇洗凈、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，聖女果洗凈切片備用。

3.用平底鍋加橄欖油，將小排兩面煎熟，然後推至一邊，以餘油炒蒜末和鮮香菇，並加入所有調味料，

放入小排燴至入味。

4.將聖女果片沾少許酸奶，排放在小排上即可。

提示：如果您不用橄欖油，用奶油煎小排比較香，同時也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前，以鐵板作容器可保溫，但要將鐵板先燒熱。