桂花黑糖魔芋的做法怎麼做

簡介 這道也是愛的料理...憂心孩子飽受腸病毒的威脅而所做的冰涼"桂花黑糖蒟蒻"～ 如果不想要這樣的口感..那就用吉利丁片吧，會比較軟嫩...我覺得比較適合小朋友及年長者!! 材料 桂花蜜2大匙 黑糖酌量依喜好甜度做添加 水1500CC 魔芋粉300g 桂花蜜約2大匙 黑糖酌量一喜好甜度做添加 水1000CC 吉利丁片10g 冰水適量 做法

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   【蒟蒻的做法】將水煮滾後，加進桂花蜜和黑糖攪拌至融化。這裡的桂花蜜和黑糖都可以稍做調整比例至自己喜歡的甜度，或是桂花蜜多一點黑糖較少的話會比較有花香；或者也可以反之黑糖較多桂花較少也OK~~溶化後關火加進蒟蒻粉繼續攪拌溶解，溶解後開小火煮至沸騰即可關火，放進模型中放涼，再冰進冰箱內凝固即可完成喔!

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   【吉利丁做法】將水煮滾後加進桂花蜜和黑糖攪拌至融化成黑糖桂花茶。吉利丁片泡冰水軟化後擠幹水分，再放進溫溫的黑糖桂花茶中攪拌至溶化就可以放涼入模型中囉!!

小訣竅

冷藏凝固後必須切成小塊再食用，不然會容易噎著!!