麻婆豆腐[pot luck 推薦料理]的做法怎麼做

簡介 出國在外，常常會和同學有一起煮飯的活動，麻婆豆腐是一個非常好的選擇，一大鍋飯吃光光！ 逛逛我的臉書吧! https://www.facebook.com/ireneinlosangeles 材料

嫩豆腐（soft） 一盒,豬絞肉 0.25磅,花椒 少許,香油 少許,蔥薑蒜以及辣椒末 適量,辣豆瓣醬 兩匙,醬油 兩匙,砂糖 兩匙

做法

煮一鍋熱水，加鹽，將豆腐切塊後丟入煮兩分鐘（這個步驟可以讓豆腐形狀完整），撈起備用

以香油爆香花椒，將花椒油過濾（隻取油）後倒入要炒的鍋子中，加入蔥薑蒜末以及辣椒末，爆香後倒入豬絞肉炒香並且加上兩匙辣豆瓣醬。

豬肉炒上色後，加上豆腐塊以及倒入水（稍微淹過豆腐即可），並加入兩匙醬油以及兩匙砂糖，煮到稍微收汁後，就可以勾芡（少許太白粉加水），完成！