金莎四季豆的做法怎麼做

簡介 餐廳一份都要$100左右 四季豆（敏豆）時價，一斤$90，照片的量$30，蒜頭一顆約$3，咸鴨蛋一顆$17（買的時候3顆50，後面看到一顆8塊的...） 材料 四季豆約200g 咸鴨蛋1顆 蒜頭一個 鹽少許 做法

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   挑好後（頭尾撕掉）的四季豆切段

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   蒜頭切片再對半切，咸鴨蛋蛋白蛋黃分開切，一般是隻用蛋黃，剩下的蛋白可以料理其他菜肴或一同加入（此時可以先煮水）

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   鍋冒小泡泡時即可川燙四季豆

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   燙熟後盡量瀝幹水份

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   熱鍋熱油後下蛋黃至冒泡，可用湯匙壓一壓蛋黃，再下蒜→四季豆→蛋白，拌炒均勻起鍋

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   完成上桌