戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬的做法怎麼做

簡介 不論豬肉或牛肉，隻要帶骨的基本上都會非常美味，老Ｋ前陣子po瞭地獄廚神Gordon主廚的幹煎豬排料理，今天特來嘗試一下，一口豬排配上濃濃的醬汁實在太幸福瞭！ 材料 戰斧豬排(或帶骨豬排)1片 蒜頭2顆 洋蔥2大匙 鹽酌量 黑胡椒酌量 白胡椒酌量 奶油1大匙 鮮奶油半小碗 雞高湯1小碗 白酒1小杯 法式第戎醬半大匙 法式芥末籽半大匙 蘋果醋2大匙 做法

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   豬排用鹽、黑胡椒、白胡椒抹勻後略醃漬

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   蒜頭、洋蔥切末，準備一塊奶油

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   熱鍋，下油，將豬排下鍋每面各煎1分半～2分鐘後先取出

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   鍋內餘油先爆香蒜末，洋蔥末，再加入白酒略煮，加入一大匙蘋果醋(或蜂蜜)

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   加入雞高湯煮滾，收至剩一半湯汁時加入鮮奶油

6. 
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   加入法式第戎醬與法式芥末籽醬後調勻

7. 
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   將豬排入鍋後進烤箱(上下火180度)，將醬汁抹在肉上，每面烤約3分鐘

8. 
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   豬排烘烤完取出後需靜置(約6分鐘)