韓式辣醬炸雞的做法怎麼做

簡介 受韓劇及韓流文化盛行所賜，這兩年來韓國炸雞迅速爆紅，吃炸雞配啤酒不自覺變成一種流行。臺灣最近開瞭不少韓式炸雞店，網路上的教學版本也眾說紛紜，但真正好吃的到底在哪裡？娜塔今天要大公開我研究出的黃金比例做法，想吃到好吃到不行的韓式辣醬炸雞一定要把今天教的學起來！ 材料 雞棒棒腿8隻 地瓜粉100g 太白粉100g 白芝麻適量 洋蔥末2大匙 蒜末2大匙 韓國辣椒醬2大匙 蕃茄醬4大匙( 醬油1大匙 糖1大匙 香油1小匙 水100cc 蒜末1大匙 鹽1/2小匙 白胡椒粉少許 水4大匙 做法

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   將事先混合好的太白粉和地瓜粉，舀4大匙進醃漬的棒棒腿揉勻，這動作是沾濕粉。

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   將棒棒腿均勻沾一層混合的太白粉和地瓜粉，靜置至外表反潮。

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   熱油鍋至低溫160度C，將滴油網放入油炸鍋，放入雞肉以小火炸4分鐘，撈起掛在炸鍋把手靜置。

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   轉大火加熱油溫至180度C，放滴油網進炸鍋進行二次炸，隻要炸30秒就起鍋。

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   另起一油鍋炒香調味料中的蒜末和洋蔥末，等洋蔥呈半透明狀，放進其他調味料一起以小火拌炒至滾煮。

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   將炸好的棒棒腿放入滾燙醬中快速裹上一層辣醬，挾起擺盤後灑上一些白芝麻即完成。