肉末燒茄的做法怎麼做

簡介 豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。 這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末咸香，非常下飯 材料 茄子1條 豬絞肉半斤 蒜頭約3瓣 青蔥1支 米酒1大匙 香菇素蠔油1大匙 水約3/4碗 做法

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   蒜頭去皮切碎，青蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開。

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   茄子洗凈切滾刀塊後泡水

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   取一不沾鍋，不放任何一滴油，放入豬絞肉炒至有點焦黃

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   放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後，淋上米酒去腥增味

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   放入茄子炒個幾下，讓茄子都均勻沾上油份後，加入香菇素蠔油續炒， 讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。

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   加水並蓋上鍋蓋，燒至茄子軟爛入味後，撒上蔥綠，即可盛盤上桌

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   這道肉末燒茄做起來簡單又快速，好吃又營養。吃不完，還很適合當便當菜喔~