醬鴨的做法怎麼做

簡介 相比鵝更喜歡鴨, 醬鴨香甜肉嫩, 大傢不妨一試~ 材料 鴨1/2隻 薑2片 蔥1棵 八角2粒 桂皮一塊 香葉2塊 果皮1角 醬油5湯匙 冰糖2大塊 料理酒2匙 水適量 做法

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   鴨洗凈用沸水川燙後略抹幹, 幹鑊將鴨皮向下煎至金黃及出油

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   將多餘的油倒去, 薑蔥下鍋, 加入醬油, 冰糖, 八角, 桂皮, 果皮, 香葉, 酒及水煮沸。加入鴨, 小火炆煮約45-60分鐘或至鴨熟透

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   轉大火煮至汁略收即可將鴨取出切件上碟, 最後淋上出醬汁即可享用