超簡單剝皮辣椒雞湯的做法怎麼做

簡介 很愛去貓空喝雞湯，遠眺著臺北盆地及對面的陽明山，雞湯喝起來更是加倍美味。 但是沒空上山的時候怎麼辦呢！隻好自己來瞭，超簡單剝皮辣椒雞湯，自己煮用最美味的土雞，加料不加價，要喝多少都沒問題！可以小小安慰沒見到美景的失落心情！ 材料 土雞腿2~3大隻 剝皮辣椒1/3罐 剝皮辣椒的浸泡湯汁1/3~1/2罐 薑片10~20片 米酒2大匙 鹽1/2小匙 雞骨架或雞粉1副/1~2小匙 做法

1. 
   1

   雞腿切大塊，如不放雞骨架，則雞腿不要放太少，湯會不夠鮮美。真的不夠鮮的話隻好酌量放高湯粉或是高湯

2. 
   2

   雞腿用滾水汆燙備用

3. 
   3

   薑拇指大的一截切片備用，喜歡薑味的可多放，雞湯會有薑的辛辣味，沒喜歡那麼辣的人可以少放，薑可以去除雞的腥味，放瞭會比較好喝喔！

4. 
   4

   剝皮辣椒切小塊，才不會一次被夾光，我們傢的湯是邊喝邊煮，跟在山上喝的時候一樣。剝皮辣椒不切也是可以的，但是不要一開始就全部夾起來吃光。

5. 
   5

   全部材料都放進新起的一鍋煮滾的水裡，再次煮到滾，轉中火繼續煮15~20分，夾一塊最大塊的雞肉剪開看看是否熟瞭，有熟就可以開喝瞭。

6. 
   6

   雞湯也可以加點面線，雞湯面線是人間美味！。