蒸蒸日上展富貴的做法怎麼做

簡介 臺灣人重視的年菜佳肴，道道應景又經典美味。年菜，能討吉祥兆頭！ 然而，「蒸蝦」，是道零廚藝，10分鐘省時上菜祕訣，大器討喜的五星級料理佳肴，象征「蒸蒸日上」，代表進祿加官，蒸熟後變「紅蝦」，象征「鴻運當頭」，代表未來一整年，富貴沖天，好預兆！ 材料 白刺蝦一盒 亨氏番茄醬少許 青蔥1根 蒜頭3顆 外鍋水2小杯 做法

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   急速冷凍白刺蝦，並洗凈，剪過長的蝦須，並放盤中。青蔥切段，蒜頭切碎，亨氏番茄醬，備用；

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   將白刺蝦放入蒸盤上，並把白刺蝦鋪成圓形，並在蒸盤上外鍋放2小杯少許的水，開大火清蒸7-10分鐘(註意不宜清蒸過久，以免白刺肉質過老)，

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   開鍋後，蝦呈現紅色，表示已經熟透，

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   接著，把青蔥、蒜頭灑在蝦盤上，

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   再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討吉祥兆頭，

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   最後，即可盛盤享用「蒸蒸日上」、「鴻運當頭」的「蒸蒸日上展富貴」。