伯爵紅茶小餅幹的做法怎麼做

簡介 將伯爵茶香封存在餅幹內享用，再泡杯熱紅茶，就是優雅愜意的下午^^ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259554820 材料 低筋面粉95g 伯爵紅茶包1包 無鹽奶油65g 糖粉50g 鹽少許 杏仁粉25g 全蛋液20g 香草精少許 做法

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   無鹽奶油放置室溫下，軟化到用手指按壓有明顯壓痕的程度後，用刀切成小塊。

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   用打蛋器攪打奶油至乳霜狀。

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   加入糖粉和鹽，攪打到變成尾端挺立的奶油霜。

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   加入蛋液，攪拌均勻。

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   拆開伯爵紅茶包，倒入茶葉，並加入香草精，攪拌均勻。

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   加入過篩的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀以按壓方式拌均勻成團。

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   把面團放進塑膠袋內，冰冷藏30~60分鐘。

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   取出稍微變硬的面團，用手搓成條狀，再用烘焙紙包起來。將面團冰到冷凍庫1小時以上，變堅硬後取出。

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   用刀將面團切成厚度0.3~0.4公分的片狀，整齊排列於烤盤。放入預熱好的烤箱，以160~170度C烘焙約10分鐘，到邊緣上色，且餅幹酥脆即可出爐。